阿姨吃3年酵素肠子表面像蛇皮，原因竟然是这样！

新闻的王阿姨经过检查，“这是典型的结肠黑变病”，余杭三院消化内科(内镜中心）副主任杜叶春说。

结肠黑变病是因为结肠壁的吞噬细胞吞噬了褐色素样物质，导致肠壁色素沉着。通俗点说，就是大肠吃多了色素,就变成了黑肠。

那酵素真的不能吃了吗?

仔细看新闻，王阿姨一开始便秘的时候并没有就医，而是盲目相信和服用了“底细不明”的酵素产品。

对于结肠黑变病的病因及发病机制的国内外文献研究有很多，但是其发病机制尚未被完全证实。大量研究表明，其发病原因可能与长期便秘及应用蒽醌类泻药有关。

长期口服泻药是引起结肠黑变病的主要原因，其中尤以蒽醌类药物（美鼠李皮，番泻叶，大黄苏打等）为主，牛黄解毒片，麻仁润肠丸，芦荟，果导等提取物制成的泻药和二苯甲烷类泻药（如比沙可啶）亦可引起结肠黑变病。黑变病的程度与服用蒽醌类泻剂的时间及总量成正比关系。

未服用过泻药的长期便秘患者也可出现结肠黑变病，可能是因为粪便在肠道内积存时间长，肠道吸收细菌合成的色素颗粒导致结肠黑变病。

所以，结肠黑变病和吃酵素没关系！没关系！没关系！重要的事情说三遍。我国在《酵素产品分类导则》（T/CBFIA 08001-2016）对酵素有清晰的定义：酵素是以植物、动物、菌类等为原料，由微生物发酵后制得的含有特定生物活性成分的产品。质量合格的酵素可以调整肠道菌群，对便秘有改善的作用，并不会有副作用。

首先，在我们身体有任何异样的时候，我们首先做的是看医生，根据医生建议去服药或治疗，毕竟我们普通人没有比医生更专业、更了解我们身体的。以免漏诊导致便秘的肠道疾病，延误诊治。

其次，身体是生命的本钱，再贵再有用的产品，都不如养成良好的饮食和生活习惯，从生活点点滴滴保护它，而不是一边吃药还—边透支身体。

最后，选择排毒通便的酵素产品，一定要选择正规的产品。王阿姨的大肠是吃多了色素而变成黑肠的，然而正规的酵素产品食物天然发酵的，这个真正的酵素不背锅。

那么该如何选择正规的酵素产品呢?

一般来说，酵素原液产品都出自土壤、空气、水源无污染的优良产地，植物都采用有机种植，在成长过程中不使用杀虫剂、化肥、农药等，纯粹取自天然原料。用来制作酵素的新鲜瓜果、蔬菜、菇菌、海藻及草本植物等，基本上都没有受过农药污染，不仅品种多，而且有些原材料的药用价值也很高。

酵素饮品为药食同源原材发酵而成，原料比例的选择相当重要，要依照营养学，并且搭配中医的君、臣、佐、使原则，调配出均衡黄金比例配方，才能做到性质温和，适合长期食用;“过与不及”皆不好。

原材料经过长时间的深层次熟成发酵，代谢产物足够丰富。液体颜色过浅说明原材料单一、发酵时间过短或者勾兑产品;颜色过黑一般则属色素勾兑之产物。

一般来说，有醇厚的发酵味为上品，有人会把这种味道描述为酒味，其实，优质酵素中是绝对不含酒精成分的;但若水果香味比较重，毫无发酵之醇厚感的话，则很可能是用水果汁或者香味剂勾兑过产品。

优质酵素口感酸甜，甜味来自于发酵所采用的水果中所含果糖以及培育菌种所用的极少量红糖或黑糖，酸味来自于纯天然发酵之后所产生出的对人体极为有益丰富有机酸，而劣质勾兑产品只是模仿这种酸味添加酸味剂而已。

优质酵素原液既不会过稠也不会过于稀薄密度。若液质过稠可能是添加增稠剂的结果;过于稀薄则是因为发酵原料过于单―或者勾兑所致。

优质酵素原液因微生物一级和二级代谢产物极为丰富的缘故，即使被稀释到8倍左右时，喝起来仍然感觉得到很扎实的醇厚口感。普通或劣质勾兑产品是无法达到的，要么稀释倍数低，要么即便可以达到这个倍数也只剩下甜味和酸味，绝无其他。

好的酵素原液产品都是采用顶尖的酵素菌种培养技术生产出来的，产品品质安全稳定，明确优质酵素原液所使用菌株种类、来源及数量，对比便可知优劣。

食用优质酵素原液过后，会产生相应的好转反应，可能暂时会让身体不适，但毒素排净后，体质即开始全面好转。

通过品牌商对于发酵技术知识的专业度来判断，用品牌商家所提出具的权威性的各项专利、认证及检测的文件为参考。

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