药食同源科普:滋阴补气,扶正固本之人参养生

2022-6-21 06:06:24 阅读 21

人参自古以来拥有“百草之王”的美誉,更被东方医学界誉为“滋阴补生,扶正固本”之极品。

同样,在医学典籍里,也不乏对人参功效的赞誉。

《神农本草经》记载“人参,味甘微寒,主补五脏,安精神,定魂魄,止惊悸,除邪气,明目,开心益智。久服,轻身延年。”

《药性论》描述人参”主五脏气不足,五劳七伤,虚损瘦弱,吐逆不下食,止霍乱烦闷呕哕,补五脏六腑,保中守神。”

人参性温、味甘,服用之后对于肾脏、心脏、脾肺等等具有很好的保健作用,并 且起到补气、健脾、养胃、益肺以及益智、宁心还有养血等作用。那人参具体有哪些调理作用呢?跟随小编一起来瞧瞧吧!

人参功效介绍:
01
抗疲劳作用

人参可以帮助改善大脑的兴奋与抑制过程,使之趋于平衡;能提高脑力劳动与体力劳动的能力,提高工作效率,有抗疲劳的作用。

02
提高免疫力

人参可以增强机体的免疫功能。提高对有害刺激的抗御能力,可增强机体的应激能力和适应性。

03
抗氧化、抗衰老作用

人参皂苷能调节内分泌和新陈代谢:保护五脏六腑正常运行;人参皂苷、人参聚乙炔类化合物有抗氧化作用,可以预防人体衰老。

04
调节心血管系统

人参能增加心肌收缩力,减慢心率,增加心输出量与冠脉流量,可抗心肌缺血与心律失常。

05
降血糖、降血脂作用

人参可以降低血糖,改善血脂,可降低血中胆固醇与甘油三酯,升高高密度脂蛋白胆固醇(抗动脉粥样硬化的胆固醇),具有抗动脉粥样硬化之功效。

06
美容养颜

人参可以促进皮肤血液循环,增加皮肤营养,调节皮肤的水油平衡,防止皮肤脱水、硬化、起皱,使皮肤洁白光滑,能增强皮肤弹性,使细胞获得新生。

07
抗肿瘤作用

人参中的人参皂苷中有抗肿瘤的作用的物质成分,人参皂苷rh2、人参皂苷rh1、人参皂苷rg3和人参皂苷rg5都有一定的抗肿瘤活性。

食用方法

中国食用人参的历史悠久,据史书记载:人参对人体有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、明目开心益智”功效。它的食用方法也很有讲究:

(一)炖服。将人参切成2cm薄片,放入瓷碗内,加满水,封密碗口,放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。

(二)嚼食。以2~3片人参含于口中细嚼,生津提神,甘凉可口,是最简单服用方法。

(三)磨粉。将人参磨成细粉,每天吞服,用量视个人体质而定,一般每次~1.5克。

(四)冲茶。将人参切成薄片,放在碗内或杯中,用开水冲泡,闷盖5分后即可服用。

(五)泡酒。将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡,每日斟情服用。

(六)炖煮食品。人参在食用时常常伴有一定的苦味,如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖,可消除苦味,滋补强身。

服用宜忌:
1、人参不可滥用。人参是一种补气药,体质壮实的人,并无虚弱现象,则不必进服补药,妄用本品。一般来说:秋冬季节天气凉爽,进食比较好;而夏季天气炎热,则不宜食用。

2、服用人参后忌吃萝卜(含红萝卜、白萝卜和绿萝卜)和各种海味。人参大补元气是其最主要功能。这两者,一个大补气,一个大下气,正好抵消。故有此一忌。

3、忌饮茶。服人参后,不可饮茶,免使人参的作用受损。

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