药食同源科普：养阴润肺，清心安神之百合养生

百合白如凝脂，味道清香，营养丰富，为滋补妙品。可以用来煲汤、煮粥、做菜等等。但是关于中药百合你了解多少呢？

中医认为，百合，性寒，味甘。归心、肺经。具有养阴润肺，清心安神之功效。常用于阴虚燥咳、劳嗽咳血、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等病症。

《神农本草经》记载百合：主邪气腹胀、心痛。利大小便，补中益气。

《日华子本草》记载百合：安心，定胆，益志，养五脏。

《纲目拾遗》记载百合可以：清痰火，补虚损。

百合是一味养阴润肺，清心安神的重要药物，那么百合具体有什么功效呢？跟随小编一起来看看吧！

04. 延缓衰老

百合有多种营养物质，如矿物质、维生素等，这些物质能促进机体营养代谢，使机体抗疲劳、耐缺氧能力增强，同时能清除体内的有害物质，延缓衰老。

05. 增强免疫功能、防癌抗癌

现代药理学表明，百合中的多种生物碱、蛋白质、氨基酸和多糖可提高人体的免疫力，对各类恶性肿瘤均有较好的抑制作用。

01. 百合雪梨汤

材料：干百合20克，雪梨1个，冰糖适量。

做法：干百合清洗浸泡后，将百合连水一起倒入炖盅内炖煮约30分钟，待百合煮烂后，加入去皮去核切块的雪梨及冰糖，再煮20分钟即可。

功效：滋阴润肺。适合燥热伤肺、肺燥干咳等情况。

02. 银耳莲子百合汤

材料：银耳10g、莲子20g、鲜百合30g、水500ml、蜂蜜适量。

做法：将处理好的银耳和莲子入锅，加入500毫升的清水煮约30分钟后将百合入锅，再煮10~15分钟，加入蜂蜜调味即可。

功效：有养肺润燥、清心宁神之功效。

服用禁忌：

1、风寒咳嗽及脾胃不好者忌服百合。

2、中气虚寒，二便滑泄便溏者忌百合。

3、对百合过敏的人不宜吃百合。